Slush Ice Cream — это популярный утомитель жажды у детей. Но аддитивный глицерин в нем все больше приводит к пребыванию в больнице. Насколько опасен красочный лед?
Красочные цвета, освежающий вкус вкуса очень популярен среди детей. Но исследователи теперь тревога: аддитивный глицерин в ледяных напитках может привести к серьезным проблемам со здоровьем у детей.
Пребывание в больнице после потребления слякового мороженого
В Великобритании и Ирландии в последние годы наблюдались все случаи, когда дети должны были лечиться в больнице после наслаждения мороженым Slush. Как информационное агентство АФП Сообщает, что в недавнем исследовании исследователи проанализировали медицинские данные 21 пострадавшего детей в возрасте от двух до семи лет.
Исследование было в специализированном журнале Архив болезни в детстве опубликовано.
Большинство случаев произошли между 2018 и 2024 годами. У многих детей были острые симптомы в течение одного часа после потребления мороженого Slush. Наиболее распространенными были без сознания, высокая кислотность в крови и низкий уровень сахара в крови. Ребенок даже пострадал. Все дети выздоровели быстро, но исследователи видят срочную потребность в действиях.
Глицерин как защита от мороза и подсластители
Причиной проблем со здоровьем является аддитивный глицерин, который часто смешивается с мороженым. Он служит антифризом, так что напиток не полностью замерзает. Кроме того, глицерин часто используется в качестве подсластителя, потому что многие производители хотят уменьшить содержание сахара.
Но высокие концентрации глицерина в мороженое слякоти могут быть опасными для детей. Отравление глицерином может привести к шоку, низкому уровню сахара в крови и бессознательной. Таким образом, продовольственные власти в Великобритании и Ирландии уже рекомендуют, чтобы дети в возрасте до четырех лет не могли пить мороженое с глицерином слякоти.
Исследователи текущего исследования продолжаются. Они советуют: «Младшие дети, особенно до восьми лет, должны избегать глицеринсодержащих слякочных льдов». Врачи и родители также должны быть чувствительны к этой теме.
Иногда чрезвычайно высокие ценности глицерина также в Германии
Но осторожность не только требуется в Великобритании. В Германии также Федеральный институт оценки рисков (BFR) изучил 62 образцы слякоти для содержания глицерина, сообщил журнал Эко-тестПолем Соответствующее среднее значение BFR было опубликовано 18 февраля 2025 года.
Страшный результат: в некоторых образцах было обнаружено чрезвычайно высокие количества. В среднем репетиции содержали 26,24 грамма глицерина на литр. У самых высоких десяти процентов измеренных значений содержание составляло 73,9 грамма на литр и больше. Абсолютное высшее значение даже достигло 142 грамма на литр.
Согласно BFR, существует риск для здоровья, если 250 миллиграммов глицерина на килограмм массы тела поглощаются потреблением слякоти. Эта доза иногда используется для лечения повышенного давления мозга.
Как работает глицерин в теле
В своей токсикологической оценке глицерина в мороженое слякоти Федеральный институт оценки риска указывает на то, что 250 миллиграммов на килограмм массы тела были «самым низким в человеческом изучении лесных и малауриновых терапевтических (для снижения повышенного внутричерепного давления) эффективная доза». У ребенка весом 20 килограммов этот предел соответствует пяти граммах глицерина.
При концентрации глицерина 26,24 г/л среднее значение 62 результатов измерения, пятилетний ребенок с весом тела 20 кг 191 мл слякового льда при льдетельстве приведет к воздействию, которое соответствует терапевтическому дозу 250 мг/кг кг.
Чем выше концентрация глицерина в мороженое слякоти, тем меньше вы должны принять для достижения терапевтического эффекта. При самой высокой измеренной концентрации было бы достаточным 35 грамм мороженого слякоти.
Внутричраниальное давление (давление мозга) — это давление, которое преобладает внутри черепа. Это возникает в результате взаимодействия мозговой ткани, крови и жидкости головного мозга. У лежащего взрослости он занимает от пяти до 15 мм рт. Ст. Если давление значительно увеличивается — например, из -за повреждений, кровотечения или отек — кровоток в мозг опасно ограничен, что может привести к отсутствию кислорода и повреждения клеток.
Глицерин противодействует этому. В медицине он вводится в качестве инфузионного раствора, например, и практически вытаскивает жидкость из опухшей ткани головного мозга.
Опасность для детей — из слякового мороженого
В своем общении BFR рассматривает несколько случаев, в соответствии с которыми дети, как говорят, развили такие симптомы, как тошнота, диарея и головные боли после потребления слякочного мороженого. Это указывает на неопределенность в причинно -следственной связи в этих отчетах.
Тем не менее, существует вероятность того, что риск для здоровья для ледяных напитков слякоти будет недооценен. Потому что, как утверждает федеральный институт, «такие симптомы, как тошнота, диарея и головная боль», не всегда могут быть связаны с потреблением напитков. В этом отношении может быть известно меньше случаев, чем возникает.
Наконец, BFR также указывает, что ситуация с данными о токсичности глицерина низкая после устного поступления. Следовательно, нельзя с уверенностью сказать, что давление мозга снижается глицерином у здоровых детей так же, как у детей с повышенным давлением мозга. Тем не менее, это можно предположить.
Особенно для детей с низкой массой тела, коммерчески доступные ледяные напитки Slush могут быстро содержать сомнительные количество глицеринов. Поэтому BFR рекомендует производителям снизить содержание глицерина или обойтись без добавки. Если возможно, родители не должны давать своим детям, особенно в возрасте до восьми лет, или, по крайней мере, строго ограничивать количество питья.
Редакционная примечание: Текст был снова расширен для того, чтобы представить федеральный институт оценки риска, чтобы представить оценку токсичности глицерина в мороженое слякоти.
