В результате селекции были созданы цыплята, готовые к убою всего за пять недель, но их скелет не успевает за ростом мышц.
Организация по защите прав животных Анинова недавно сообщила ОРД Получены тревожные изображения условий на птицефабриках северной Германии: от двадцати до тридцати тысяч цыплят-бройлеров скучены в небольшом пространстве в залах, некоторые из них стоят на собственном помете.
Подробности читайте после объявления
Скелет многих животных поврежден, из-за чего они с трудом могут ходить. Многие из них уже не могут встать. Они умирают медленной смертью. Между ними лежат мертвые животные.
Жестокое разведение с высоким уровнем смертности
На представленных видеоматериалах в конюшне много погибших и раненых животных. Естественно, своего окончательного веса курица достигает лишь через несколько месяцев. Куроводческой отрасли удалось за пять недель вывести цыплят до веса взрослой курицы – их убойного веса.
Беспородные животные испытывают боль при ходьбе и с трудом могут двигаться, поскольку их скелет не может расти так быстро. Оно полностью подавлено, подчеркивает Махи фон Клостерхалфен из Фонда Альберта Швейцера.
Ежегодно в Германии забивают чуть более 620 миллионов кур. Около 90 процентов из них составляют так называемые куры взрыва – животные стандартных отраслевых пород Росс 308 и Кобб 500. Они производят максимально много мяса и быстро и приносят фермеру максимальную прибыль.
С этими породами фермеры практикуют жестокое обращение с животными в конюшнях, критикует активист по защите прав животных Ян Пайфер из группы по защите прав животных Анинова. Это фундаментальная проблема птицеводства. Большую часть пострадавших животных фактически пришлось бы убить. Вместо этого их выпускают для потребления человеком.
Подробности читайте после объявления
Международные исследования показывают больных животных в откормочных конюшнях
В течение многих лет исследования показывали, что куры и петушки в вольерах и на откормочных объектах страдают от проблем со скелетом и движением, а также от сердечно-сосудистых и кожных проблем, а также что они уязвимы к жаре и стрессу. Исследование, проведенное в 2022 году Институтом Фридриха Леффлера, продемонстрировало повреждение грудины у кур-несушек.
Недавнее исследование китайских ученых также изучило болезни ног у бройлеров, вызванные генетикой, бактериями, вирусами, а также условиями содержания и кормления. Фонд Альберта Швейцера на своем веб-сайте ссылается на множество других научных источников.
Если несостоятельная ситуация на откормочных фермах изучается уже много лет, почему так много больных животных с повреждениями суставов до сих пор попадают в пищевой цикл?
Власти и официальные ветеринары смотрят в другую сторону
Установлено, что животные должны иметь возможность стоять и ходить, не иметь признаков инфекционного заболевания, не испытывать дискомфорта, страданий, боли и повреждений.
Согласно Закону Германии о защите животных (§ 11b), запрещено «разводить позвоночных животных (…) так, чтобы в результате разведения (…) их содержание было возможно только с болью или страданиями, которых можно было бы избежать, или приводило к повреждению».
Соответственно, животные должны быть свободны от страданий, боли, дискомфорта и инфекционных заболеваний. Услышав шум, животные обычно встают и делают несколько шагов. Если они не могут этого сделать, они не могут стоять или ходить.
Теоретически их тогда пришлось бы классифицировать как непригодных для транспортировки и непригодных для убоя, объясняет официальный ветеринар, пожелавший остаться анонимным. ОРД-Журналисты. Строго говоря, в среднем придется выбросить до 40 процентов запасов. На вопрос, почему она не вмешалась, женщина ответила, что привязана к своей работе. И как личность она в любом случае не могла изменить большую систему.
Чтобы что-то изменить, властям, включая всех официальных ветеринаров, придется работать сообща. Но они этого не делают. Наверное, потому, что каждый человек привязан к своей работе.
Почему в Германии разрешено жестокое разведение цыплят-бройлеров?
Плохой контроль, ветеринары, закрывающие на это глаза – это также проблемы, которые беспокоят Мадлен Мартин. Уполномоченный по защите животных штата Гессен жалуется, что уровень смертности на цикл откорма очень высок и составляет от пяти до семи процентов. И это только официальные цифры.
Жестокое разведение, возникшее в Англии и США за последние 40 лет, привело к множеству проблем для отдельных животных. О вреде мы знали давно, но в разведении ничего не изменилось, — смиренно объясняет она.
Однако, поскольку этот запрет на пытки касается только их разведения, а не содержания, откорм импортированных кур взрыва разрешен. Разведение проходило за рубежом.
Парадоксально, что на практике запрещенные в нашей стране породы разрешается ввозить из-за границы, чтобы всего за несколько недель в скученных условиях откормить их до убойного веса.
Административный юрист Барбара Фельде из Немецкой юридической ассоциации по законодательству о защите животных видит решение в законодательном органе, обеспечивающем средство правовой защиты в рамках правового регулирования, а также запрещающем содержание этих пород кур в Германии.
Кто несет ответственность? Власти и ассоциации отказываются комментировать ситуацию
По соответствующему запросу со стороны ОРДЖурналисты Федерального министерства сельского хозяйства спросили, планируется ли такое правовое регулирование, и им ответили, что они не несут ответственности. За соблюдение закона о защите животных отвечают государственные органы, ответственные в соответствии с законодательством штата.
Центральная ассоциация немецкой птицеводческой промышленности (ZDG) также отказалась дать интервью о требованиях активистов по защите прав животных улучшить стандарты содержания. «Полный переход от традиционного производства бройлеров к европейским стандартам куриного мяса приведет к повышению производственных затрат на килограмм мяса до 38 процентов», — заявил ZDG в письменном ответе (см. отчет от 2024 года: «Затраты и осложнения европейских обязательств по куриному мясу в ЕС»).
В системе, в которой все участники (заводчики, откормщики, корпорации) зарабатывают деньги, экономическая эффективность всегда имеет приоритет над благополучием животных.
Новые подходы к птицеводству: Дания и Нидерланды лидируют
В Нидерландах десять лет назад активисты по защите прав животных запустили видеокампанию, призывающую принять меры против плохих условий в птицеводстве. В результате торговля распрощалась с продажей так называемого плофкипа – быстрорастущей жареной курицы.
Дания не только удалила из своего ареала замученных цыплят-бройлеров, правительство также хочет принять меры Запретить разведение быстрорастущих пород на уровне ЕС. В конце концов, некоторые крупные сети супермаркетов в Германии также объявили, что прекратят использовать «взрывную курицу» с 2030 года.
Покупая птицу в супермаркете, обратите внимание на то, как она хранится!
Птица, в первую очередь курица, многими ценится как низкокалорийная и легкая альтернатива. Об этом свидетельствует рост потребления мяса птицы на душу населения в нашей стране. Потребление на душу населения в 2024 году составило в среднем 13,6 килограмма на человека, что примерно на четыре процента больше, чем в предыдущем году.
Для мясной продукции из супермаркета обозначается тип содержания, цифрами от 1 до 5 обозначаются возрастающие требования к условиям содержания животных:
Этап 1: (Минимальный стандарт) Несколько тысяч цыплят-бройлеров содержатся в больших кондиционированных помещениях на подстилке. Плотность посадки: до 39 кг на квадратный метр. Это означает, что на квадратный метр приходится от 16 до 23 животных. Убой через 30-40 дней.
Этап 2: Плотность посадки до 35 кг на квадратный метр. Дополнительные материалы для занятий, такие как сбор камней или соломы.
Этап 3: Плотность посадки до 25 кг или максимум 29 кг на квадратный метр в хлеву с холодным помещением (зимним садом) с дополнительными материалами для занятий и постоянным доступом к открытой климатической зоне, напр. Б. Зимний сад. Корм должен быть без ГМО.
Этап 4: Плотность посадки до 21 кг на квадратный метр. Цыплята должны иметь доступ к структурированному выгулу с растительностью в течение как минимум трети своей жизни. Солома, сено, песок или торф не менее чем на трети площади конюшни.
Уровень 5: Органическое сельское хозяйство и сельское хозяйство на свободном выгуле: Критерии как для уровня 4. Кроме того, у животного должно быть не менее четырех квадратных метров места для прогулок в стационарных конюшнях и 2,5 квадратных метра в мобильных конюшнях. Всякий раз, когда позволяет погода (по крайней мере, треть продолжительности их жизни), животные имеют доступ к структурированному бегу с растительностью.
Органические цыплята живут дольше и лучше
Органические куры живут около 80 дней. В конюшне у них почти в два раза больше места, чем в обычном жилье (см. уровень 1). Органические цыплята имеют доступ к пространству и получают органический корм, что продлевает период откорма.
Кроме того, такие ассоциации выращивания, как Bioland, Naturland и Demeter, полагаются на более экстенсивные формы откорма: более медленный рост снижает заболеваемость и проблемы со здоровьем, которые часто возникают у быстрорастущих линий при обычном откорме. Цыплята происходят от органического разведения, имеют естественное чувство сытости, более активны и лучше двигаются.
Медленнорастущие гибриды также подвержены заболеваниям (воспалениям, поражениям, загрязнению оперения), как показывает исследование 2009 года. Альтернативой могут стать куры крепких пород, менее восприимчивые к болезням. Однако из-за низкого суточного привеса они не подходят для откорма в конюшнях, а тем более подходят для содержания в собственном саду для самообеспечения.
Однако селекционеры органических кур работают над выведением кур двойного назначения, которые, в отличие от гибридов, пригодны для яиц и откорма.
Свободный выгул, более длительное время откорма, органический корм – за это есть своя цена!
Любой, кто покупает органическое мясо птицы, должен покопаться в своих карманах. Но если вы хотите, чтобы ваша птица к празднику жила достаточно хорошо, выберите курицу с органической фермы.
Лучше всего покупать его напрямую у фермера, если вы живете неподалеку. Органические фермы часто предлагают и то, и другое: фермерские продажи и интернет-магазины. Например, Bauckhof, который на своем веб-сайте дает представление о том, как содержатся его цыплята, Bio-Hof Müller в Тюрингии или птицефабрика Roth в Витценхаузене/Гессене.
Интернет-платформа Kaufnekuh.de также рекламирует содержание животных, соответствующее их виду, высококачественные корма и натуральное разведение. Любой, кто заказывает здесь упаковку курицы, может проследить цепочку поставок до фермы по откорму.
