Изменение климата, спекуляции и неожиданный фактор влияют на цены. Почему Робуста вдруг стала такой же дорогой, как Арабика?
Для многих людей утренняя чашка кофе является частью повседневной жизни. Но это удовольствие становится все дороже. Как сообщается, цены на зеленый кофе на фондовых биржах выросли примерно на 70 процентов с октября 2024 года. Зюдвестфанк. Килограмм кофе сейчас стоит на бирже около восьми евро.
Подробности читайте после объявления
Последствия явно заметны в супермаркете и кафе. Молотый фирменный кофе сейчас стоит около 20 евро за килограмм, капсулы – около 35 евро. Капучино в кафе часто стоит четыре-пять евро. По данным репрезентативного опроса, проведенного по заказу ОРД-Редакторы, посвященные вопросам потребления, говорят, что четверть немцев уже пьют меньше кофе из-за изменения цен, а девять процентов пьют значительно меньше.
Изменение климата влияет на чувствительное растение
Основная причина ценового взрыва – изменение климата. «Кофейное растение чрезвычайно чувствительно», — объясняет Софи фон Лебен из Потсдамского института исследований воздействия на климат. Даже небольшие изменения климатических условий оказали прямое влияние на урожайность и качество бобов. В первую очередь поражается сорт арабика, который лучше всего растет на высоте от 600 до 2300 метров.
Особенно сильно пострадали два крупнейших производителя. Бразилия, откуда поставляется около 40 процентов немецкого кофе, страдает от длительных периодов засухи. После рекордного лета в стране зафиксированы потери урожая в размере 3,5 процента. За этим последовали неожиданные зимние холода и длительная засуха, поставившая под угрозу критический период цветения.
Вьетнам, второй по величине поставщик, борется с чередующимися засухами и проливными дождями. В сезоне 2023/24 в стране зафиксирован 20-процентный спад производства – самый низкий уровень за четыре года.
Растущий спрос
Подробности читайте после объявления
Исследования предсказывают, что нынешние площади выращивания кофе во всем мире могут сократиться вдвое к 2050 году.
Помимо сокращения предложения, наблюдается растущий спрос. Все больше и больше людей пьют кофе, особенно в Азии. Китай с населением 1,4 миллиарда человек становится одним из наиболее быстрорастущих рынков потребления кофе.
«Кофейные фермеры не могут выращивать столько кофе, сколько люди хотят потреблять в настоящее время», — заявляет штаб-квартира кофейни.
Спекулянты и логистические проблемы
Спекулянты также ухудшают ситуацию. На двух крупнейших кофейных биржах — ICE Futures US в Нью-Йорке на зерна арабики и ICE Futures Europe в Лондоне на зерна робусты — рост цен, ожидаемый участниками рынка, еще более усиливается.
Спекулятивный спрос приводит к росту цен. Он больше не отражает фактическую ситуацию со спросом и предложением. Сколько будет стоить кофе в будущем, определяется уже сегодня — задолго до того, как зерна будут собраны.
Есть и логистические проблемы. Геополитическая неопределенность влияет на перевозки через Суэцкий канал. Все больше и больше судоходных компаний избегают этого маршрута и проезжают еще 6000 километров дальше, что увеличивает транспортные расходы.
Робуста почти так же дорога, как арабика.
Новинка на рынке: Робуста сейчас стоит почти столько же, сколько Арабика – такого раньше не было. Высокий спрос на бразильскую робусту из-за нехватки азиатской и африканской робусты привел к росту цен.
Фермеры, выращивающие кофе, также сталкиваются с более высокими затратами. Цены на удобрения, энергию и рабочую силу выросли во всем мире. Затраты на ростеры также возросли. Причины – резкий рост энергетических и транспортных расходов, особенно в Европе, а также межотраслевой дефицит кадров.
Сельский исход
Устойчивость производства кофе находится под угрозой из-за исхода молодежи из сельских районов. «Сельское хозяйство часто воспринимается как крайняя мера, и молодые люди склонны мигрировать в городские районы», — отмечает Руи Набейро из International Coffee Partners.
Положение молодых фермеров, выращивающих кофе в Гондурасе, демонстрирует проблемы: только треть владеют собственной землей, только 30 процентов имеют работу. Лишь десять процентов состоят в фермерских ассоциациях и только 12 процентов имеют доступ к финансовым услугам. Две трети сообщают об отсутствии экономических возможностей.
Пробелы в финансировании адаптации к изменению климата
Элизабет Тиг, старший директор по устойчивости к изменению климата в Root Capital, указывает на фундаментальную проблему: «Практически все организации-производители считают, что действия по борьбе с изменением климата важны для их бизнеса и их будущего. Однако в кофейных сообществах не хватает инвестиций в адаптацию к климату».
Климатическое финансирование в сельскохозяйственном производстве достигло 28,5 миллиардов долларов США на уровне проектов и дополнительных 2,3 миллиардов долларов США на уровне компаний. Однако требуется как минимум в семь раз больше. Менее двух процентов глобального финансирования борьбы с изменением климата поступает в мелкие сельскохозяйственные цепочки поставок.
