Расслабление и счастье от бутылки, но без похмелья – вот что обещают новые безалкогольные напитки. Но как работает замена и действительно ли она безвредна?
Британский психиатр Дэвид Натт считает, что алкоголь более опасен, чем запрещенные вещества. Это заявление стоило ему должности советника по наркополитике британского правительства при Тони Блэре в 2009 году.
Подробности читайте после объявления
Но вместо того, чтобы замолчать, профессор Имперского колледжа Лондона разработал альтернативу: напитки, предназначенные для расслабления и общения – без огромного вреда для здоровья, наносимого потреблением и злоупотреблением алкоголем во всем мире.
ГАМК вместо этанола
Эффект алкоголя заключается в том, что он активирует нейромедиатор ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) в мозге. Это вещество-мессенджер подавляет активность нервных клеток. В то же время этанол блокирует стимулирующий посланник глутамат. Результат: расслабление, расторможенность и ощущение легкости.
Но алкоголь — это вещество, которое оказывает вредное воздействие на клеточном уровне, достигая всех органов и изменяя нейрохимический баланс мозга. Чтобы противодействовать депрессивному эффекту, мозг стимулирует глутаматную систему. Когда действие алкоголя проходит, эта система сверхактивируется, что приводит к последствиям («похмелье») с головными болями, беспокойством и чувствительностью к свету и шуму.
В 2016 году Натт основал стартап Alcarelle, который позже был переименован в GABA Labs. Его команда идентифицировала более 50 молекул, которые могут воздействовать на систему ГАМК. Три из них считаются особенно перспективными.
Сентия уже в продаже
Подробности читайте после объявления
Уже доступна Сентия — травяной эликсир, который, по данным GABA Labs, также активирует нейромедиатор. Дочерняя компания The Social Drinks Company с 2021 года продает напиток в трех версиях: одна для релаксации, одна для общения и одна как «стартер вечеринки».
Однако ингредиенты известны лишь частично: помимо ягодных концентратов и агавы, Sentia содержит растительные экстракты, такие как дамиана, ашваганда, гинкго, женьшень и родиола. Существует также 5-гидрокситриптофан (5-HTP), предшественник гормона счастья серотонина. Это вещество назначалось в качестве антидепрессанта до 1980-х годов.
Точный состав «активных растительных ингредиентов» производитель держит в тайне. Этикетка обещает, что потребление приведет к легкости, расслаблению и коммуникабельности. Компания рекомендует максимум четыре стакана (100 миллилитров) в день.
Вкус и эффект
Некоторые самотестеры описывают вкусовые ощущения как требующие некоторого привыкания. В чистом виде Sentia имеет интенсивный вкус трав и специй, с горьковатыми нотками и некоторой пряностью, напоминающий пряный имбирный смузи с дымным послевкусием. В зависимости от сорта цвет напоминает сок темных ягод или персиковый сок. Запах описывается как тяжелый и цветочный, с ассоциациями духов, кедра и ладана.
В смеси с тоником или горьким лимоном вкус Сентии становится более приятным и тонким. Поэтому рекомендация производителя смешивать напиток с коктейлями кажется понятной.
Эффект варьируется в тестах. Некоторые тестеры сообщают о ощущении тепла и покалывания во рту и пищеводе, за которым следует легкая усталость и мышечное расслабление. Через 15–30 минут наступает чувство расслабления, немного похожее на «окутывание ватой». Сердцебиение стало более заметным. Эффект исчезает примерно через 25-30 минут.
Просто плацебо?
Другие тестеры разочарованы. Не было никаких признаков какого-либо «опьянения» или ярко выраженной веселости. Эффект ограничивался приятным ощущением тепла и некоторой сонливостью.
Научный журналист Габи Гузек, автор нескольких книг на тему зависимости, описывает напитки, Утренняя почта Берлина как «умный маркетинговый ход с эффектом плацебо». Если вы покупаете дорогой напиток, рекламирующий расслабление, такой же эффект возникает. Содержащиеся в нем растительные вещества, такие как валериана или ашваганда, обладают успокаивающим эффектом, но это не является революционным.
Риски и предупреждения
Отсутствие двойных слепых научных исследований эффективности Сентии затрудняет объективную оценку.
Производитель не рекомендует Сентию беременным, кормящим женщинам, лицам до 18 лет и лицам, принимающим лекарства. Гузек особенно настоятельно предостерегает от употребления алкоголя бывших алкоголиков. Мозг, привыкший к алкоголю, ожидает, что такой напиток вызовет «настоящий кайф», как алкоголь.
5-HTP также может привести к так называемому серотониновому синдрому – чрезмерной концентрации серотонина в организме с неприятными побочными эффектами, которые прежде всего проявляются в физических и умственных формах гиперактивности.
Цена и наличие
По мнению Гузека, рекомендация производителя выпивать максимум 100 миллилитров в день, вероятно, имеет юридические основания. Законодательство установило верхние количественные пределы для пищевых добавок, даже если добавляемые растительные вещества находятся в свободной продаже.
Sentia доступна во всех трех вариантах (красном, золотом и черном) на сайте британского производителя. Бутылка емкостью 500 миллилитров стоит около 35 евро плюс стоимость доставки в Германию.
Однако Sentia отнюдь не лишена конкурентов. Такие компании, как Kin Euphorics, Rasāsvāda и Bonbuz из США или Three Spirit из Великобритании, уже давно пытаются заработать на напитках-заменителях алкоголя.
Открытые вопросы
Самая большая слабость Sentia — отсутствие научной поддержки. Независимых исследований эффективности и возможных побочных эффектов нет. Долгосрочная безопасность также неясна. В частности, недостаточно исследований влияния конкретной комбинации активных ингредиентов в травяном напитке.
Ингредиент 5-HTP особенно важен, и его регулярное употребление без медицинских показаний вызывает споры.
Еще неизвестно, действительно ли Сентия представляет собой разумную альтернативу алкоголю или ее просто грамотно продают. Для людей, которые хотят избегать употребления алкоголя по состоянию здоровья, есть более дешевые и лучше изученные альтернативы — от коктейлей до безалкогольных версий классических напитков.
Алькарель
В будущем синтетическая молекула Alcarelle будет добавлена в безалкогольные напитки и ей будет присвоен верхний предел эффективности для предотвращения передозировок. По словам Натта, Alcarelle оказывает более сильный эффект, чем Sentia.
В научной статье Натта и других говорится, что возможная альтернатива алкоголю должна соответствовать критериям одобрения пищевых продуктов или добавок, что требует многочисленных краткосрочных и долгосрочных испытаний. Выход на рынок ожидается не раньше, чем через пять лет.
