Кофе как средство долголетия? Исследователи используют клеточные модели, чтобы продемонстрировать, что полифенолы, а не кофеин, запускают программы клеточной защиты.
Любой, кто наслаждается чашечкой кофе по утрам, вероятно, делает это, чтобы проснуться. Бодрящий эффект известен и оценен по достоинству. Но кофе влияет на организм по-разному, а иногда и положительно влияет на здоровье.
Подробности читайте после рекламы
На протяжении десятилетий наблюдательные исследования показывали, что любители кофе, как правило, живут дольше и реже заболевают раком, болезнью Паркинсона или нарушениями обмена веществ. Однако никто точно не знал биологического механизма этого эффекта, который мог бы объяснить этот эффект.
Команда из Техасского университета A&M под руководством фармакотоксиколога Стивена Сейфа опубликовала в журнале статью Питательные вещества представляет возможное объяснение: ядерный рецептор NR4A1, белок, который регулирует активность генов во время клеточного стресса.
Особенность этого рецептора в том, что он реагирует на вещества, содержащиеся в пище, и контролирует программы восстановления практически в каждой ткани. Сейф называет NR4A1 «датчиком питательных веществ». Он сообщил пресс-службе своего университета:
«Если вы повредите практически любую ткань, NR4A1 уменьшит это повреждение. Если вы удалите этот рецептор, ущерб будет больше».
Кофейная кислота побеждает кофеин: настоящий фактор защиты клеток
Исследователи исследовали заваренный кофе с использованием зерен из разных стран. Они приехали из Гондураса, Мексики, Гватемалы и Колумбии.
Подробности читайте после рекламы
Кофе готовили обычным в быту способом: молотый кофе или порошок эспрессо добавляли в кипящую воду, перемешивали восемь-десять минут, а затем фильтровали.
Затем ученые проверили, какие ингредиенты кофе могут связываться с рецептором NR4A1. Для этого они использовали два признанных лабораторных метода.
Результат: некоторые растительные вещества кофе, особенно полифенолы, четко связываются с этим рецептором. Связывание было наиболее сильным для кофейной кислоты. Феруловая кислота, хлорогеновая кислота, п-кумаровая кислота и ингредиенты кофе кахвеол и кафестол также показали явный эффект.
Следующий результат, вероятно, будет иметь решающее значение при принятии решения о том, пить ли кофе без кофеина или обычный кофе: хотя кофеин прикрепился к NR4A1, он практически не оказал никакого влияния на исследованные клетки.
Сейф пришел к выводу: «Полигидрокси- и полифенольные соединения гораздо более активны». И этот результат коррелирует с предыдущими крупными популяционными исследованиями, которые показали, что кофе без кофеина столь же защитен, как и обычный кофе.
Лабораторное доказательство: без рецептора NR4A1 эффект испаряется.
В качестве клеточных моделей служили NR4A1-чувствительные раковые клетки Rh30 и макрофаги RAW264.7. Полифенолы кофе ингибировали рост опухоли и ослабляли воспалительные сигналы через сигнальный путь IkBα.
Важно отметить, что когда исследователи отключили NR4A1 с помощью РНК-интерференции, эти эффекты в значительной степени исчезли — убедительный признак того, что рецептор опосредует этот путь.
Тем не менее, Сейф предостерегает от поспешных выводов. Исследование чисто механистическое, все эксперименты проводились in vitro. Используемые концентрации активных ингредиентов иногда превышали те, которые можно измерить в крови после обычной чашки кофе.
Поэтому в настоящее время не будет никаких изменений в обычных рекомендациях по потреблению кофе.
Также не обязательно пить кофе больше обычного, так как многие полезные вещества также можно найти во фруктах и овощах. Более растительная диета также может оказать положительное влияние на рецептор NR4A1.
Будущее гериатрической медицины: синтетические вещества против клеточного стресса
Команда уже работает над синтетическими соединениями, которые оказывают более целенаправленное воздействие на NR4A1, чем натуральные пищевые ингредиенты. Целью является разработка новых методов лечения рака и других возрастных заболеваний.
Сейф заключил: «Мы установили связь, но нам еще нужно лучше понять, насколько важна эта связь».
